伝統とモダンの融合
和テイストな鎚目模様

鎚目模様が特長の「37層鋼」。和の要素を感じさせながらも、伝統に寄りすぎない軽やかさと清潔感があるデザインで個性が際立ちます。刃の半分に厚みを持たせているので適度な重みがあり、かぼちゃなど硬い食材が切りやすく、切り離れもよい包丁です。

＊複数製品を購入いただいた場合、発送の遅い製品に合わせて配送いたします。製品ごとに配送をご希望の場合は、製品ごとに決済をお願いいたします。
＊発送はご注文から2-3営業日内が目安です。 

【製品の特徴】

● ブレード（刃）について

 ・芯材にはステンレス鋼でトップクラス、コバルト入りVG-10を採用。

・サブゼロ加工による抜群の切れ味。

・オリジナルの鎚目模様。

・刃に厚みを残し、根菜類など硬い素材が切りやすい半すき仕様。

・家庭での使いやすさを考え、切れ味はトップクラス、かつ錆びにくさを考慮したブレード。

・紙が何枚切れるかをカウントする切れ味検査では100枚以上という当社独自の厳しい合格基準を設けています（同クラスでは一般的に60～80 枚が合格基準）

・ブランド名は打刻

＊職人の手作業で刃をつけています。そのため刃のカーブ、模様、芯材の現れ方などがそれぞれ微妙に異なります。手仕事ならではの仕上がりをお楽しみください。 

切れ味検査結果

37層鋼は刃(ブレード)に厚い部分を残した「半すき」仕様。かぼちゃやサツマイモなどの硬い食材が切りやすい。

● ハンドルについて

・カラーはブラック。

・和包丁で一般的な栗型形状ハンドルを進化させました。

・左右どちらが利き手でも使いやすい左右対称デザインです。

・特許構造と職人による加工技術が合わさり実現するヤクセル独自のハンドルです。

・水に強く、汚れがつきにくい積層強化木。

・口金には錆びに強いハイグレードなステンレス素材 316Lを採用。メンテナンス性にも優れています。

・エンド部分にロゴ入り

＊自然素材を使用しているため色合いや模様などが微妙に異なります。自然素材ならではの風合いをお楽しみください。 

● ペティナイフについて
刃渡り13cmのペティナイフ。フルーツなどにはもちろん、小回りがきくので忙しい朝のお弁当づくりや肉・魚を切ることにも使えます。同シリーズで三徳包丁、牛刀もご用意しています。